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豆类食品西葫芦豆渣饼

发布时间:2020-03-04 18:48:59 阅读: 来源:打标机厂家

豆类食品西葫芦豆渣饼

豆类食品西葫芦豆渣饼 美食家

豆渣也是非常有营养的食物,不要浪费掉,用它做道美食,含有丰富的钙及一定量的维生素D,能提高机体免疫力,促进儿童钙吸收,非常适合老年人与儿童食用。

【西葫芦豆渣饼】

【主料】

豆腐渣250g、西葫芦100g、鸡蛋2颗

【辅料】

油适量、盐适量、熟芝麻适量、清水适量、葱花适量

【做法】

1.准备好所需食材。

2.将刷洗干净的西葫芦擦丝放入豆渣碗中,鸡蛋、葱花及适量食盐一起放入。

豆类食品西葫芦豆渣饼

3.在少量添加些凉开水搅拌均匀即可。

4.电饼铛抹油预热,将豆渣蔬菜糊摊成小饼,撒上芝麻盖盖工作

5.烙至两面金黄即可。

6.好吃营养的早餐饼。

豆类食品西葫芦豆渣饼

小贴士

控制火候。

蔬菜可以自行搭配。

营养:

豆腐渣营养分析:

1.防治便秘:豆腐渣中含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2.降脂作用:豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

豆类食品西葫芦豆渣饼

3.降糖作用:豆腐渣除含食物纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

4.减肥作用:豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

5.抗癌作用:据测定,豆腐渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

总结:豆腐渣营养价值高,它含钙量高,且容易消化吸收,因此,老年人常食用些豆腐渣可以预防骨质疏松。

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